«чайные домики» и чайные плантации

Описание и исторические сведения

Самая русская достопримечательность многонационального черноморского курорта – это, конечно же, Чайные домики. Чем же они так прославились и как оказались в жарком субтропическом Сочи? Дело в том, что именно здесь, на склонах Кавказских гор, возле поселка Уч-Дере, раскинулись самые северные плантации чая в Российской Федерации.

В 70-х гг. XX века было решено построить тут комплекс для принятия иностранных делегаций и знакомства заморских гостей с традициями и ремеслами Руси. Архитектором Чайных домиков стал знаменитый Ю.Л. Шварцбрейм, а воплощением проекта в жизнь занималась семья гуцулов из четырех человек – отца и троих сыновей.

Импровизированный купеческий дом – главная постройка, а также все остальные здания были возведены без единого гвоздя всего лишь за два года – настоящий рекорд! Парк, разбитый вокруг, потребовал немало усилий – озеленением занимался сочинский ландшафтный дизайнер С.И. Венчагов, результаты его труда оказался действительно впечатляющим.

Сегодня посетить импровизированную деревушку может любой желающий. Чайные домики представляют собой объект из основного здания, кухни и беседки, оформленных в традиционном русском стиле. Ранее строений было несколько больше, но со временем они так обветшали, что с началом XXI века их снесли. Здесь царит невероятный покой и тишина, а окружающие горные пейзажи настолько живописны, что захватывает дух.

Дагомысчай. Краснодарский чай.

Дагомыс — субтропический район Черноморского побережья Кавказа — самый северный регион на земном шаре, где в промышленных масштабах возделывается чайная культура, из которой получается знаменитый  Краснодарский чай.

Группа компаний «Дагомысчай» — это крупнейшее в России предприятие, которое выращивает чай на собственных плантациях, перерабатывает и фасует его на одной из первых в России чайных фабрик в пос. Волковка. Она была построена в 1939 году, и к тому времени уже больше 100 гектар чайных плантаций раскинулись в поселке Дагомыс рядом с Сочи. 

В 1947 году был организован «Дагомысский чайный совхоз», который стал выпускать чай под торговой маркой «Краснодарский чай». Позднее совхоз был переименован в Группу компаний «Дагомысчай», а торговая марка — в «Краснодарский чай «Дагомысчай».  Группе компаний также принадлежит экскурсионно-туристический центр «Чайные домики» в поселке Уч-Дере.

Наши исключительные  для чая климатические условия сказались на качестве чайного листа: он вызревает дольше, из-за чего обретает уникальный вкус и множество полезных свойств. Более того, чайные кусты не обрабатываются вредными химикатами, которые в дальнейшем влияют на качество напитка. Это возможно за счет особенностей местного климата, который неприемлем для вредоносных насекомых, но благоприятен для чайных растений.

Еще одной особенностью нашего чая является забота о традициях процесса его производства. Компании Дагомысчай принадлежат перерабатывающие и фасовочные комплексы, которые находятся непосредственно у самих плантаций, что позволяет быстро доставлять в цеха свежесобранные чайные листы без потери их качества.

Большая заслуга в распространении чая в  Краснодарском крае (в окрестностях Сочи) принадлежит И. Кошману. В 1901 году он посадил небольшую плантацию на высоте 220 м. над уровнем моря, состоящую из 800 кустов родом из-под Батуми.

С этой плантации Кошман собирал до 50 кг. чая, благодаря чему чай стал намного доступнее, ведь  до этого  китайский чай,  поставляемый в Россию, был очень дорог. На производство чая идет только верхушка побега: почка и не более трех листочков (флешь). Из них делается и зеленый, и черный чай.

После аккуратной транспортировки чайные листы проходят процесс завяливания – испарения влаги для придания листу эластичности и мягкости. Затем начинается процесс скручивания, неразрывно связанный со следующим этапом – ферментацией. При скручивании из листьев выделяеется клеточный сок, который вступает во взаимодействие с воздухом и ферментами, — так листья приобретают неповторимый вкус – разнящийся от партии к партии

При скручивании нежные молодые листочки могут повредиться, поэтому на нашей фабрике данному этапу уделяется особое внимание, чтобы не дать чайному листу испортиться и потерять свои вкусовые качества

Последний этап – сушка – является одним из важнейших, так как при высокой температуре чайный лист теряет часть своего аромата. Секрет нашего чая заключается в использовании так называемой «бережной» сушки – технологии, позволяющей сохранить бархатный аромат чайных листов в его первозданном виде. После сушки происходит фасовка – отбор более грубых частей побега от нежных листьев – и купаж – создание вкусового букета, отвечающего высочайшим стандартам нашего чайного производства.

Таким образом, мы бережно заботимся о качестве нашей продукции от побега к готовому напитку, который будет радовать до самого последнего глотка. Кроме чайных плантаций, во владении группы компаний Дагомысчай находится так же уникальный экскурсионный объект «Чайные домики», где все желающие могут познакомиться с бытом русских купцов 19 века, услышать русские народные песни под аккомпанемент гармони, гуслей и других народных инструментов и, конечно, насладиться прекрасным вкусом «Краснодарского» чая – вкусом заботы и традиций.

Конечно, попробовать наш чай можно и дома, в уютном кругу родных и близких. 

Приятного чаепития!

Чайные домики в Уч-Дере

Правильнее, наверно, всё-таки называть их теремами. Потому что при слове домики представляется что-то такое, из серии дачный домик. А в действительности это целые резные терема из дерева:

И это одна их тех достопримечательностей Сочи, посещение которой доставит удовольствие и взрослым, и детям.

Как добраться и режим работы

Чайные домики расположены буквально в 5 минутах езды от Дагомыса, в местечке Уч-Дере.

Будете ехать на своей машине — смотрите внимательно по сторонам. Прямо на дороге есть указатель на них:

Свернув с дороги по указателю, будете ехать минут 10 по узким улочкам посёлка Уч-Дере. Там тоже везде есть указатели на Чайные домики. Так что не заблудитесь.

Затем придётся оставить машину на парковке у шлагбаума и дальше прогуляться пешком по выложенной камнями тенистой дорожке:

Сам комплекс стоит на горе, на высоте 302 м над уровнем моря, и с видовых площадок по пути в Чайные домики открываются живописные панорамы Черного моря и Главного Кавказского хребта.

Наконец, из-за деревьев показывается удивительной красоты деревянный терем:

Всё, вы на месте.

График работы домиков зависит от сезона. Так что, планируя посещение домиков, вспоминайте об этом нюансе:

История создания чайных теремов

Если честно, я не знаю, почему во всех путеводителях чайные домики упоминаются именно во множественном числе. Мы увидели один домик, хотя и очень большой и красивый:

И именно о нём и пойдёт речь далее.

Этот чайный домик — образец деревянного зодчества, который воссоздает жилище зажиточного русского купца и отражает самобытную культуру России.

Экскурсионный комплекс был открыт в 1979 году.  Целевой аудиторией этого комплекса предполагались иностранные гости. Домик был призван продемонстрировать им собранием предметов русских народных промыслов. Ну, и чтобы они могли на личном опыте познакомиться с культурой русского чаепития:

Чайный дом-музей построен из сруба, а его строители — гуцульская семья, отец и двое сыновей не использовали в постройке ни единого гвоздя. И ушло у них на это целых два с половиной года.

Не знаю, как иностранцам, а мне показалось, что я попала в одну из русских народных сказок. Мебель, украшенная хохломской росписью:

Камин, выложенный изразцами:

Стены украшены вологодскими кружевами, палехской росписью и жостовскими подносами:

Экспонаты эксклюзивны не только для России, но и для всего мира.

Экскурсии и чаепитие

Сейчас иностранцев здесь увидишь не часто (гораздо больше их в той же Красной Поляне). Зато много экскурсионных групп, в т.ч. школьников, и индивидуальных туристов:

Экскурсии проводятся каждые 2 часа.

Пока вы будете осматривать этот терем, и слушать рассказ экскурсовода о краснодарском чае и традициях русского чаепития, вам накроют стол для чаепития в самом доме или  — если погода позволяет — на открытой веранде.

Стоит такое гостеприимство 400 рублей с человека. Что входит в меню,  смотрите на фото:

Нам с погодой в этот день повезло несказанно, и мы, как и другие посетители, предпочли угощаться чаем из настоящих самоваров с горячими пирогами, вареньем из экзотических плодов (инжир, фейхоа), медом и орехами на свежем воздухе.

После чаепития можно прогуляться по территории комплекса. Здесь есть лавка, торгующая местным чаем. Так что можно сразу купить домой пару пачек на сувениры.

Можно просто посидеть в тенёчке на скамеечках с символическими надписями:

А можно прогуляться до ближайших чайных плантаций. Они находятся прямо здесь, на ближайшем склоне.

И пусть они не такие ухоженные, как в том же Солохауле, но всё-таки и здесь можно сделать пару интересных фото.

Кстати, до самого Солохаула — главного чайного места в Сочи — от Дагомыса не так уж и далеко. Про него у меня есть статья: Солохаул, Сочи: место для чаепитий и приключений.

Ну, а мы после вкусного чаепития возвращаемся в машину и направляемся на следующий объект, посещение которого мы запланировали на этот день  — на Дагомысские корыта.

Статья по теме: Дагомысские корыта Сочи: как добраться, описание, фото

Наши впечатления

По десятибальной шкале в плане интересности, сам чайный домик мы бы оценили баллов на 6-7.

Да, сам терем красивый. Да, чай и пироги вкусные. Но здесь вам не расскажут так подробно про все сорта краснодарского чая, не дадут их попробовать.

Но если совместить посещение этих домиков с другими объектами в окрестностях Дагомыса, то может получиться очень интересный маршрут.

Всем отличного отдыха и до встречи на блоге!

Романтика отдыха в Уч-Дере

Поездки к Чайным домикам пользуются большой популярностью у туристов. О качестве экскурсий и сервиса на месте свидетельствуют не только восторженные отзывы посетителей, но и тот факт, что до сих пор здесь принимают делегации руководителей других стран, угощают традиционным напитком даже Президента России.

Увидеть плантации чая и панораму Кавказского плоскогорья можно с удобной смотровой площадки в поселке Уч-Дере. Чайные домики познакомят путешественников с правилами и традициями выращивания этого капризного растения, с искусством сбора чабреца, зверобоя, мяты, смородины и других лекарственных растений, выращивающихся неподалеку, на бескрайних полях.

Первый этаж главного здания отведен под дегустационный зал, где девушки в народных костюмах встречают гостей и устраивают настоящее русское чаепитие. Посетителей угощают четырьмя видами чай из самовара на углях, пирогами, медом, вареньем и пр. сладостями, учат заваривать всеми любимый напиток и правильно его употреблять. После дегустации всем предлагают приобрести настоящий чаек и мед с местных плантаций – такую возможность упускать не стоит.

Второй этаж дома занимает экспозиция ремесел и искусства, тут вы увидите:

  • жостовские подносы,
  • дымковскую игрушку,
  • вологодские кружева,
  • роспись из разных уголков России,
  • множество других образцов народного творчества.

Обязательно нужно заглянуть в светлицу, где представлены мстерские изделия, финифть, работы из стекла, лаковые миниатюры и всевозможные панно. Чайный дом полностью погружает в атмосферу XIX века – здесь в мельчайших подробностях воспроизведена обстановка того времени, собраны образчики предметов быта и интерьера указанного временного отрезка.

Часто во время посещения Чайных домиков выступает ансамбль «Русь» – тогда чаепитие сопровождается веселыми народными танцами, песнями, частушками и др. отечественным фольклором. Во дворе этнографического комплекса можно увидеть миниатюрную копию музея под открытым небом «Кижи» — это ручная работа, где в представлены все детали легендарных деревянных построек.

Чайные домики окружены красивейшим парком с мощеными дорожками и экзотическими зелеными насаждениями. Прогулка в тени густых крон деревьев приносит массу удовольствия, отсюда же открывается невероятная панорама окрестностей: видны вершины гор Кавказского хребта, бескрайние поля и далекие деревушки где-то внизу.

Посетить объект можно не только в составе организованной группы, но и самостоятельно. Чайные домики отличает удобный режим работы и невысокая стоимость входного билета, куда уже включена дегустация чая и сладостей.

Контакты и цены

Наличие красивейших памятников природы и невероятное количество развлечений для всей семьи – вот, чем славится город Сочи. Чайные домики трудно отнести к какой-либо категории достопримечательностей, так как здесь можно узнать новую и полезную информацию, прекрасно провести время за чашкой чайку с угощениями и насладиться великолепной природой Кавказа. Воистину это гостеприимное и уютно место, посещением которого несложно отлично разнообразить отдых на курорте. В заключение смотрите видео-экскурсию по нему, приятного просмотра!

Список источников

  • www.dagomystea.ru
  • yugarf.ru
  • sochi-fornia.ru
Оцените статью
Добавить комментарий